2008年12月31日 星期三

日本企業經營夾縫求生

夾縫求生 日本企業經營秘訣 2009-01-01中國時報【黃菁菁/東京十二月卅一日電】


 受全球不景氣的影響,許多產業都在急遽衰退中,儘管不少業者敗退,但卻有長勝企業仍屹立不搖。日本《AERA》雜誌特地專訪這些成功領導人,討教其經營之道。  以電器零售為主的「山田電機」在同業虧損連連時,今年四到九月的營業額卻比去年同期增加一一%。該公司董事長山田昇表示,他的經營哲學是,要經常留意未來三年的市場動向,零售市場變化快,商品急速汰舊換新,事先洞悉未來的市場前景並集中投資,是在業界勝出存活的秘訣。  山田指出,因預期今年來客數將減少,為提高顧客上門的頻率,每周改裝五家店並開始銷售雜貨。專為買電器用品上門的顧客,一個月可能只來一次,若連帶賣生活雜貨則可能每周上門。此外,用買電器集點換日用品的促銷方法,也提高了消費者的購物意願。山田還預測,未來三年隨著高齡人口的增加,郊外店將有新的發展空間。  經營連鎖超市的「伊藤榮堂」社長龜井淳則指出,過去連鎖超市的概念已經行不通,跟不上消費者的需求。今後應視開店地區的消費者需求來設計店面,從全國一致的連鎖店概念轉變成有特色的個體超市。  龜井表示,伊藤榮堂今後不一定要以過去的綜合超市型態開店,可能將新開發的折扣超市與餐廳結合,發展近鄰型購物中心的新概念超市。  此外,過去超市的客層目標是針對廣大的地區,以後將與地方緊密結合,發展涵蓋小商圈的小型購物中心。  連鎖餐廳「加州風洋食館」(SKYLARK)前社長橫川竟則指出,外食產業在泡沫經濟瓦解,從追求享樂的路線改走向追求低價路線,但日本近來因一味追求低價位而輕視食品安全,使顧客對外食產業的安全起了疑慮。  餐飲業要贏得顧客的信賴才能創造利潤,今後餐廳應從原料生產、物流、加工、烹調、送餐等一貫化作業,從末端的供應業者轉型為製造零售業才行。  日本社會今後隨著勞動人口的減少,雙薪家庭的增加,對外食產業而言可說是一大助力,雖然現在處於困境,但是若能改變觀念,擺脫價格競爭的惡性循環,應可開創出新局面。

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